中国家庭料理

Hさんに誘われて、神戸中華街にある｢廣記商行｣（万能中華スープの素「味覇：ウェイパー」でおなじみ）という中国食材店が主催する料理教室に行ってみました。

この料理教室の主旨は、“「味覇」を使った中国家庭料理を学ぼう”というもので、廣記商行の奥さんが日本のご家庭でも簡単に料理できるメニューを教えてくれます。

本日の食材

右上緑のピーマンのようなものは、｢はやと瓜｣という冬瓜のようなもの。

今日のメニューは3品　レシピはちゃんと用意してくれています。

蒸しスープで使う食材。竜眼、ミカンの皮、玄米のようなものなど珍しいものばかり。

先生が素早い手付きでお手本を作ってくれます。

これはホタテを揚げているところ。こんな大きな中華なべを初めて使いました。緊張しました。

上：厚揚げの土鍋煮込み

左：ホタテのバターガーリック風味

はやと瓜とスペアリブ・つぶ貝の蒸しスープ

以上3品作りました。とても簡単で、何より所要時間が短かかった！色々説明したり談話したりしているのに、10時過ぎから始まって1時間後にはいただきます

でした。

体が温まって、どれも美味しい家庭料理でした～。それにしても「味覇」ってホント便利な調味料ですね！

廣記商行のホームページ→http://www.koukishoko.co.jp/

～今日のべト語～

竜眼（ライチのような果物）→　nhãn（ニャ～ン）↑↑（最後の“ン”は上がる）