今回ハノイで、とても美味しい料理に出逢いました。Aちゃんは以前ハノイに留学していたので、ハノイグルメにとても詳しいのです。今回Aちゃんに連れてきてもらったのは、ホータイ（西湖）付近にある某ローカル店。
このお店のメニュー表です。
このお店は、Pho chien ron(クリスピーフライドフォー）という料理が有名らしいです。“フォー”と聞くと、お汁に入ったヌードルというイメージがありますが、このお店はフォーの麺を使った色んな料理を提供してくれるのです。
店内のようす。プラスチックの椅子は、ベトナムでよく見かける食堂スタイルです。
前菜?で頼んだのは、フォーの麺の生春巻き。普通の生春巻きよりやや細く長めで、中の具はお肉（牛肉だったような・・・）と野菜。フォーのライスペーパーは、モチモチで美味です。
出ましたメインディッシュ。
フォーの麺を角切りにし、油で揚げてかきもちのようにして、その上に野菜とお肉の炒め物をかけます。周りを見回すと、みんなこのお料理を注文していました。
これが本当に感動モノの美味しさだったんです! かきもちみたいなフォーは、外はパリッ、中身がもちっとしていて柔らかくて、最高でした。今回の旅一番のヒット料理です。
続きまして・・・ある日の朝ごはん@ハノイ。Aちゃんがこよなく愛す「ブン ジウ クア」（米粉のブヨブヨ麺にちょっとすっぱめのお汁、かに味噌と揚げ豆腐入り）↓
フォーもいいけど、ブンジウもいいです。
ハノイっ娘も朝から麺をがっつり食べます。
続いて、ある日の晩ご飯。ガイドブックに載っていたお店へ行ってみました↓
Tan Tanというお店。入り口が分かりにくく、魚が目印です。
かに春巻き。Tan Tanスタイル。
お味は、まぁまぁ。
チャーカーラボン、というお料理。
雷魚とディル&おねぎをターメリックと油で炒め、米粉のブヨブヨ麺とからめて頂きます。
ディルとターメリックがポイント。これも、はまる味です。
名前は忘れましたが、日本でいうエビマヨみたいなもの。普通に美味しかったです。
あ、言い忘れましたが、このTan Tanというお店はシーフード専門店です。
このように、ハノイには美味しいものがたくさんあります。フォーの揚げたお料理は、次回からローテーション入り決定です。ハノイに行かれる場合は是非お試しください!!
